Món ăn thuốc từ cua, ghẹ ngon miệng chữa bệnh hiệu quả

Ghẹ là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân nước ta, thường có mặt trong thực đơn đãi khách, bữa ăn tươi, tiệc sum vầy.

Món ăn thuốc từ cua, ghẹ ngon miệng chữa bệnh hiệu quả
Ghẹ là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân nước ta, thường có mặt trong thực đơn đãi khách, bữa ăn tươi, tiệc sum vầy. Nếu chế biến ghẹ đúng cách vừa tăng giá trị dinh dưỡng vừa là bài thuốc quý phòng trị nhiều bệnh hiệu quả...
Thịt ghẹ có protid 19,9g; lipid 0,5g; glucid 2,2g; Ca 134mg; P 180mg; vitamin B1 0,01mg; B2 0,07mg; PP 3,9mg và nhiều dưỡng chất rất quý cho cơ thể. Theo Đông y, thịt ghẹ vị ngọt, mặn, tính bình, không độc. Tác dụng thanh nhiệt, ích khí dưỡng huyết, tán ứ, thông mạch, bổ xương tủy... Ghẹ rất tốt với người xương cốt yếu, trẻ nhỏ còi chậm phát triển, người mắc chứng huyết ứ, tê mỏi tay chân, gầy gò da xanh, mệt mỏi do thiếu đạm dùng đều hiệu quả.
Sau đây là một số món dược thiện từ con ghẹ:
Chữa trẻ em còi chậm lớn: Súp ghẹ bắp non: thịt ghẹ, thịt gà xé nhỏ, ngô non bào, trứng gà, bột năng, hành ngò, tiêu, mắm muối gia vị vừa đủ nấu súp ăn tuần vài lần. Công dụng: bổ khí huyết, kiện tỳ vị.
Người luống tuổi ăn kém khó lên cân: Canh ghẹ rau ngót: thịt ghẹ, rau ngót, hành ngò, mắm muối gia vị. Luộc ghẹ lấy thịt, phi hành mỡ chín thơm múc ra tô, khi canh chín cho ghẹ vào nấu sôi nêm gia vị ăn.
Chữa chứng lưng đùi gân xương đau nhức: Dùng bài Canh ghẹ nấu chua cay: ghẹ tươi, cà chua, dứa, hành tây, sả, hành ngò, sa tế, dấm, rau ngổ. Ghẹ rửa sạch, bỏ yếm mai cắt đôi, cà chua xào mỡ, sau cho thêm nước nấu canh chín, nêm gia vị, tiếp theo cho thịt ghẹ đun sôi thêm 5 phút, ăn nóng. Công dụng: bổ khí huyết, dưỡng tỳ thận.
Chữa đau ngực sườn do huyết ứ: Dùng bài Lẩu ghẹ: ghẹ tươi bỏ mai, kim chi, bắp cải, củ cải, tàu hũ non, nấm kim châm, muối, tiêu, đường, nước mắm, tương, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn. Công dụng: bổ thông khí huyết.
Chữa đau đầu chóng mặt do huyết ứ: Dùng bài Canh ghẹ rau muống: thịt ghẹ, sườn non, rau muống, cà chua, hành ngò, gia vị. Ghẹ rửa sạch bỏ yếm mai, sườn nấu chín nhừ sau cho ghẹ và rau nấu sôi chín ăn. Công dụng: thông khiếu hóa ứ, trấn thống.
Chữa loãng xương, xương yếu: Dùng bài Ghẹ luộc chấm muối ớt: ghẹ tươi luộc chín, muối ớt. Công dụng: bổ khí huyết, dưỡng xương khớp.
Chữa phụ nữ có kinh đau bụng: Dùng bài Ghẹ lột tẩm trứng chiên gồm: ghẹ lột, trứng vịt muối, bột chiên, bơ lạt, dầu ăn. Ghẹ ướp gia vị vừa đủ, tẩm trứng bột chiên thơm ăn kèm rau xà lách, kinh giới, rau thơm.
Chữa thiếu máu da xanh: Dùng bài Ghẹ hấp farci: ghẹ 2 con, thịt nạc heo băm, trứng gà, củ sắn, hành tây, nấm mèo. Ghẹ luộc gỡ lấy thịt, các vị đều băm nhỏ, nêm gia vị vừa đủ nhồi vào mai ghẹ hấp chín ăn. Công dụng: bổ thông khí huyết, dưỡng tỳ thận.
Lưu ý: Ghẹ là thực phẩm bổ dưỡng, giàu đạm nên người đang bị đau khớp do gút, người đang cần giảm cân, phụ nữ có thai khi thai đã lớn nên hạn chế; người dễ bị dị ứng hải sản không ăn. Nên dùng ghẹ tươi sống, con chắc có màu xanh. Tuyệt đối không dùng ghẹ đã chết.
Lương y Minh Phúc

Món ăn thuốc từ từ cua, ghẹ ngon miệng chữa bệnh hiệu quả - ảnh 1

Bảo quản đúng cách để giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn

Bảo quản thực phẩm tưởng chừng là vấn đề đơn giản nhưng nhiều bà nội trợ lại vô tình làm sai cách khiến cho thực phẩm nhanh chóng bị hỏng hoặc giảm mùi vị. Dưới đây là những sai lầm phổ biến trong cách bảo quản thực phẩm hàng ngày và lời khuyên để bạn tránh lãng phí thực phẩm:

Món ăn thuốc từ từ cua, ghẹ ngon miệng chữa bệnh hiệu quả - ảnh 2

7 loại mặt nạ dưỡng tóc tại nhà từ quả bơ

Quả bơ không chỉ là loại trái cây thơm ngon bổ dưỡng với sức khỏe mà còn nhiều tác dụng trong việc chăm sóc sắc đẹp, đặc biệt là mái tóc. Dưới đây là 7 loại mặt nạ thiên nhiên từ quả bơ kết hợp với các thành phần khác giúp tạo nên điều kì diệu cho mái tóc của bạn:

Món ăn thuốc từ từ cua, ghẹ ngon miệng chữa bệnh hiệu quả - ảnh 3

Hiểu đúng về chế độ ăn kiêng giàu kiềm

Chế độ ăn giàu kiềm giúp cân bằng nồng độ pH trong cơ thể bạn. Nồng độ pH trong cơ thể cân bằng góp phần ngăn ngừa nhiều vấn đề về sức khỏe. Nếu bạn muốn thực hiện chế độ ăn này, bạn cần nhận thức những điều nên và không nên trước khi bắt đầu:

Món ăn thuốc từ từ cua, ghẹ ngon miệng chữa bệnh hiệu quả - ảnh 4

Bí quyết sống khỏe nhờ điều chỉnh chế độ ăn - ngủ nghỉ - tập luyện

Một chế độ ăn cân bằng và lành mạnh sẽ tăng cường năng lượng cho cơ thể, thúc đẩy miễn dịch giúp bạn tránh ngăn ngừa nguy cơ mắc một số loại bệnh nguy hiểm. Bạn cần học cách loại bỏ các loại thức ăn không lành mạnh ra khỏi chế độ ăn với những lời khuyên dưới đây:

Món ăn thuốc từ từ cua, ghẹ ngon miệng chữa bệnh hiệu quả - ảnh 5

Dưỡng chất thiết yếu giúp phụ nữ giảm căng thẳng

Bên cạnh những biện pháp như nghỉ ngơi thư giãn nhiều hơn, tập yoga, thiền, xông hơi… các dinh dưỡng cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc giải tỏa căng thẳng.

Theo Sức khỏe đời sống

Video đang được xem nhiều

Cùng chuyên mục

Xem thêm Khỏe 360

Mới - Nóng

Khám phá